Che tipo di formaggio è il risultato del latte bollente con aceto a casa?

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Con questa ricetta link , quale dei seguenti formaggi richiesti mi arriverò a casa? < br> link

    
posta Aquarius_Girl 04.05.2013 - 14:31
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1 risposta

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Il formaggio risultante nel tuo primo link sarà un formaggio fresco e morbido, niente come quello dei formaggi Parmigiano o formaggio cheddar menzionato nel tuo secondo link. È anche un formaggio a base acida, non fatto con caglio o colture batteriche come lo sono altri formaggi.

Il parmigiano è un formaggio molto stagionato.

Il cheddar è un ... bé ... formaggio cheddaré (il cheddaring è un processo che riduce il contenuto di umidità della cagliata) che viene poi invecchiato per diversi periodi di tempo.

Il formaggio fresco nel tuo primo link non ti servirà bene negli stessi ruoli di parmigiano o di formaggio cheddar. Mentre produco questi prodotti non possono essere facilmente facilmente disponibili, sono molto distintivi e difficili da sostituire per i prodotti fatti in casa - a loro non piace il tipo di formaggio che viene prodotto normalmente in casa.

Il formaggio fatto in casa descritto è il più simile a una feta inutilizzata (sebbene non al latte di capra) oa un affresco messicano queso.

    
risposta data 04.05.2013 - 14:39
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