Posso sostituire il petto d'anatra per la gamba?

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Sono riuscito a raccogliere un paio di petti d'anatra che erano in offerta. Ho fatto un buon pasto di recente che includeva il petto d'anatra servito con l'hashish d'anatra.

La ricetta di questo pasto consiste nel riunire un'anatra intera, servendo il petto sopra l'hashish in cui la zampa d'anatra tagliuzzata viene mescolata con patate e cipolla.

Dato che ho 2 seni e ne ho solo bisogno uno, posso semplicemente sostituire il seno con la gamba o il seno ha la trama sbagliata o altro difetto?

    
posta NBenatar 08.07.2012 - 17:46
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Come il pollame, l'anatra ha zampe più grasse del seno e anche la carne stessa è più scura, aggiungendo un sapore diverso al pasto. Il grasso delle gambe si scioglierà e le patate e le cipolle si cuoceranno al suo interno.

Sarebbe bello se tu avessi un po 'di grasso d'anatra da aggiungere al seno o almeno qualsiasi tipo di grasso, per il sapore. Ma se ti piace mangiare impara i pasti, puoi attaccare solo con il seno.

    
risposta data 09.07.2012 - 09:06
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